烤大醬鮭魚,愛旅游的首選

來源:未知 作者:魚當道 人氣: 發布時間:2019-07-25
摘要:韓國的大醬其實就是味噌,主要的成分是黃豆,所以也可稱為黃豆醬。(大醬是不會辣的!) 大醬是韓國家家戶戶必備的常用品,幾乎所有韓國人都是一鍋大醬湯,配上一碗白飯和泡菜就可以飽餐一頓了。 如果沒有韓國的大醬,那就用日本的味噌,味道也一樣好吃。 份
韓國的“大醬”其實就是味噌,主要的成分是黃豆,所以也可稱為黃豆醬。(大醬是不會辣的!)
“大醬”是韓國家家戶戶必備的常用品,幾乎所有韓國人都是一鍋大醬湯,配上一碗白飯和泡菜就可以飽餐一頓了。
如果沒有韓國的大醬,那就用日本的味噌,味道也一樣好吃。
份量:2人份 
時間:30分鐘 
食材:
鮭魚:1塊
腌魚醬料:適量
鹽巴:適量
大醬:1大匙
米酒:1大匙
味醂:2茶匙
1.鮭魚洗凈后用廚房紙巾擦干,兩面灑上適量鹽巴后放置10~15分鐘備用。
2.調味料攪拌均勻后備用。
3.將因為鹽巴而出水的鮭魚多余的水分擦掉,之后鮭魚兩面均勻抹上作法
3.放入冷藏腌漬一個晚上備用。
4.將鮭魚表面多余的味噌醬擦掉后放入烤盤。
5.再放入預熱烤箱200度,烤20~25分鐘即完成。
★ 事先在鮭魚的表面灑上鹽巴,可以去掉多余的水分和腥味。
★ 鮭魚腌漬一個晚上會比較入味,但如果時間不夠,至少腌30分鐘。
★ 鮭魚表面若有太多的味噌醬,之后放入烤箱烤的時候容易焦黑掉。
 
責任編輯:魚當道

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