回味無窮的地中海風味香料烤魚

來源:未知 作者:魚當道 人氣: 發布時間:2019-08-21
摘要:地中海式的烤魚,食材和作法都相當簡單,只要家里有烤箱,就一定端得出來! 份量:2人份 時間;45分鐘 食材: 鱸魚:1條 馬鈴薯:3顆 黃檸檬:1顆 大蒜:3瓣 迷迭香:1束 百里香:1束 海鹽:適量 干燥義式香料:適量 黑胡椒:適量 橄欖油:適量 烤魚步驟 : 1
地中海式的烤魚,食材和作法都相當簡單,只要家里有烤箱,就一定端得出來!
份量:2人份 
時間;45分鐘 
食材:
鱸魚:1條
馬鈴薯:3顆
黃檸檬:1顆
大蒜:3瓣
迷迭香:1束
百里香:1束
海鹽:適量
干燥義式香料:適量
黑胡椒:適量
橄欖油:適量
1.烤箱調攝氏 200度,預熱十分鐘。同時將兩側的魚肚各劃開三刀,再以海鹽、黑胡椒涂抹表面,魚腹內也可以抹一點。
2.大蒜取一瓣,切片后塞入魚腹內。另外兩瓣各切三片,分別塞一片至剛才劃開的魚肚縫隙內。
3.迷迭香、百里香塞入魚腹。檸檬取一半,切成四、五片,也塞入魚腹,剩下一半檸檬留著備用。上述食材都塞好后,再淋上一點橄欖油,稍微涂抹在魚的表面。處理好的魚先放回冰箱保鮮。
4.馬鈴薯洗凈削皮(可不削)后,切成 5公厘厚的薄片,放入滾水中煮約 2-3 分鐘。5 分鐘,我覺得這樣有點過于軟爛,待會碎掉不好擺盤)
5.將馬鈴薯撈起沖涼,拿一個大烤盤,在盤底涂抹一點橄欖油,接著將馬鈴薯片層層疊排在烤盤底部,接著灑上海鹽、黑胡椒和你手邊有的干燥義式香料調味,最后再淋上一點橄欖油。剛才剩下的一半檸檬,也切成四、五片放在馬鈴薯上。
6.將腌了一會兒的魚從冰箱取出,放在馬鈴薯上。這時烤箱已經預熱得差不多,直接送進去烤 30 分鐘。烤魚的同時可以弄個簡單的蔬菜,待魚烤好,開瓶白酒,就可以上桌啰。
責任編輯:魚當道
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