飯店吃一頓烤魚要200塊,在家做30塊錢就搞定,做法詳解

來源:未知 作者:魚當道 人氣: 發布時間:2019-08-30
摘要:夏天天氣太熱,很多人都會覺得沒有食欲,前幾天,老公帶我去飯店吃了一道麻辣烤魚,花了230塊錢,覺得非常的好吃,讓我回家也試著做一下,把做法分享給大家,今天花了15塊錢,買了一只兩斤重的大鯉魚,和大家分享一下麻辣烤魚的家庭版做法,做法簡單,麻辣鮮
夏天天氣太熱,很多人都會覺得沒有食欲,前幾天,老公帶我去飯店吃了一道麻辣烤魚,花了230塊錢,覺得非常的好吃,讓我回家也試著做一下,把做法分享給大家,今天花了15塊錢,買了一只兩斤重的大鯉魚,和大家分享一下麻辣烤魚的家庭版做法,做法簡單,麻辣鮮香,特別的開胃下飯,喜歡的朋友一定要試試!記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!
準備食材:
鯉魚,蔥,姜,蒜,料酒,鹽,豆腐,洋蔥,金針菇,豆腐皮,花椒,麻椒,食用油,重慶火鍋底料,香菜。
具體做法步驟如下:
1.鯉魚去鱗去腮去內臟,從中間切開,清洗干凈,加入適量的姜片,蔥段,加入適量的料酒,料酒多加一點可以去腥。再加點鹽,反正面都加,把鹽涂抹均勻,兩面都要涂抹均勻,涂抹均勻以后,腌制半個小時。
2.豆腐皮切成寬條,豆腐切成厚片,取半個洋蔥切成細絲,金針菇清洗干凈,去掉根部,然后撕成小綹。預熱好的烤盤刷一層油,將魚放入烤盤,烤一下,大約要烤20分鐘,烤至兩面金黃才可以。
3.注意不要勤翻面,魚肉容易碎,一面煎金黃色后,翻過來烤另面,兩面金黃即可,把魚拿出來以后,烤盤上鋪上一層洋蔥,再加入一層豆腐,再撒一層豆腐皮,先把洋蔥的香味給煎出來,還有非常重要的大蒜也煎一下,再鋪上一層金針菇。
4.把烤好的魚鋪上,熱鍋加油,油熱以后放入花椒和麻椒炒香,放入重慶火鍋底料,小火炒香,火鍋底料炒化炒香以后,加入適量的熱水,煮開后關火。
5.把熱湯澆在魚身上,開火燉10分鐘,把菜和魚都燉熟,魚煮熟以后,放上切好的蒜末和辣椒,澆上熱油,激發出它的香味。
6.最后撒點香菜,一份下酒又下飯的麻辣烤魚就做好啦!開胃又下飯,喜歡的朋友一定要試試!
溫馨提示:
1.因為我這邊賣淡水魚的比較少,所以選了鯉魚,大家可以根據自己口味,選擇自己喜歡吃的鯉魚。
2.調味品的量根據人個口味添加。
3.魚要煎的老一點,吃起來才香。
責任編輯:魚當道

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